立秋后,菊香蟹肥,正是吃海鲜的最佳时节。湛江开渔后,虾蟹价钱飙升,但仍求过于供,皮皮虾一斤80元也不愁卖。中餐考究不时不食,在天高气爽,海鲜正肥美的季节,舌头着实应该陶醉在蟹黄膏肥的美妙中。

天眼查大数据显示,近些年,随着市场消费能力和养殖产量的同步生长,海鲜产业规模呈逐年上涨态势,我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家,占整体海鲜相关企业的13.3%。

蟹:不止营养价值高,科技含量也很高

从行业漫衍来看,海鲜相关企业主要漫衍在批发和零售业、住宿和餐饮业,两者占比跨越96%,其中批发和零售业最多,占57.60%,住宿和餐饮业占38.65%。这说明,零售渠道依然是海鲜销售的最主要渠道。相比在餐厅就餐,人们照样习惯在外买了海鲜,自己回家做着吃。

相比整体海鲜类企业,“蟹”企的产业化水平更低。“蟹”企漫衍数目最多的行业是农、林、牧、渔业,占64.54%,其次才是批发零售业,占29.26%。值得注重的是,科学研究和手艺服务业是“蟹”企漫衍第三多的行业,占比为2.39%。

“蟹”科技类公司,多数为农业科技、渔业科技、水产科技公司,且谋划局限同时涵盖蟹养殖、销售及农业或水产养殖手艺开发等。不少企业还拥有相当数目的“蟹”相关专利信息。

仅以“大闸蟹”为例,“一种淡水大闸蟹养殖方式”、“判别阳澄湖大闸蟹的方式及试剂盒”、“柔性自顺应大闸蟹抓取夹具与自动抓取装置及使用方式”等这些都是与大闸蟹相关的专利信息。

最低5元/杯,东北版“幸运咖”开业,低价咖啡的风口来了?

自从去年幸运咖被报道最先,质疑和赞许就分成了两派。 争议中,已经有人认真学起来了。 克日,沈阳版“幸运咖”试营业,美式5元/杯,拿铁8元/杯。在饮品市场不蓬勃的东北,这家店的生意到底怎么样? “低价咖啡”的时代到了?小店入局能赚钱吗?我专程采访了这家店的老板。 睁开全文 美式5元/杯,一天能卖80杯 被称为沈阳版“幸运咖”的这家店,名叫“干咖人”。 远远望去,红白配色的门头,低头拉花的漫画logo,色彩厚实的海报、菜单、吊旗、柜台贴纸、水牌,热热闹闹、售卖气氛十足。 和喜欢闹中取静的咖啡馆差异,这家店的选址也很接地

从若何养殖、判别到抓取、包装、运输,绝不夸张地说,“大闸蟹”走向消费者餐桌的每一步,都带着一种知识产权。

江苏大闸蟹横行天下,辽宁海鲜低调有实力

从地域漫衍来看,广东省的海鲜相关企业数目最多,共2.7万家,占天下12.86%;其次是山东省,有超2.5万家相关企业,占比12.07%。另外,拥有超万家海鲜相关企业的区域,另有辽宁、福建和江苏三省。而“蟹”企漫衍最多的前三个省份是江苏、安徽、辽宁。

睁开全文

值得关注的是,江苏是“蟹”企最多的省份,海鲜相关企业数目也排在天下前五。由于水网密布,江、湖、河、库、塘,五水并存,江苏大闸蟹产量一直占有着天下的半壁山河。

中国市场上的大闸蟹品牌众多,但只有来自江苏省苏州市境内的“阳澄湖大闸蟹”着名度最高。据不完全统计,天下河蟹市场2017年大闸蟹总销售额为778亿元,其中,阳澄湖大闸蟹约为300亿元,占比40%。可以说,大闸蟹虽小,但早已经成为撬动江苏地方经济生长的“大杠杆”。

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