原题目:冬天,萝卜像我这样吃,不炒不炖,爽利酸甜,早餐配粥真开胃

白萝卜是这个季节餐桌上必不可少的鲜味。一个白萝卜可以换着名堂吃,煲汤、腌渍、凉拌……几天都可以吃着不重样。今天就给人人分享一道腌酸辣萝卜条的做法,做好的萝卜条酸甜爽利,辣度适中,十分的爽口,喜欢的同伙不妨试试。

腌酸辣萝卜

准备质料:白萝卜1颗,胡萝卜1颗,朝天红椒15颗,白糖3大匙,白醋6大匙,生姜5片,盐2小匙

更先制作:

1 所有质料洗净。白萝卜、胡萝卜去皮,生姜切片,红椒洗净,沥干备用。

2 白萝卜、胡萝卜划分切成粗条状,放入盆内,放入2小匙盐拌匀,腌制20分钟至入味。

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3 锅内注入清水500毫升,加入白糖煮开,待白糖化开后倒入白醋夹杂平均成糖醋水,放凉。

4 用刀在朝天红椒侧面切一刀,便于入味。

5 腌20分钟后胡萝卜更先出水,用手将萝卜条抓捏一下,沥去水分。

6 取两只可以密封的容器(不要用铁制容器),放入生姜片、红椒及萝卜条。

7 倒入放凉的糖醋水,水量要盖过所有食材,加盖密封,放冰箱内冷藏3天即可食用。

小贴士:用白糖、白醋及清水调成酸甜水,比例为白糖白醋清水=1250。记得要用好的白醋,不要用醋精。

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