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无法抗拒「和牛+麻辣锅」!10选网友推荐连锁锅店 香辣过瘾又销魂。(摄影/姚舜)

你最爱哪家?

天冷就想吃锅的举手!麻辣锅一直以来深受台人喜爱,除了鸭血、豆腐是重点外,现在许多麻辣锅品牌在肉品方面,也都开始主打「和牛」来满足饕客的口腹之欲。据统计,台湾从2017年开放日本和牛后,进口量就不断增加,每年成长约10%,其最大特色在于肉质软嫩、油花细致,相当入口即化!

今天《DailyView网路温度计》进一步透过《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统调查,调查双北其晚餐/假日价位平均约9百以上,有提供「和牛」肉品的连锁麻辣锅店,究竟哪10大「和牛+麻辣锅」在网路上讨论度最高呢?一起来看看名单有哪些!

10. 有之和牛锅物放题

有之和牛锅物放题是筑间餐饮集团旗下品牌,主打日本、澳洲和牛吃到饱,主厨精选最适合涮煮的部分,搭配招牌厚工汤底「川香麻辣」,那辛、香、顺多层次的口感加上软嫩滑顺的和牛,一口吃下简直人生享受。

在台北、桃园、台中、高雄皆有分店的有之和牛,饕客纷纷表示:「川香麻辣的化学感不会太重,肉质逼近单点的,厚薄度也是很夸张」、「肉质不错,锅料、冰品种类蛮多的」、「和牛已经算很不错了,牛味重,很香入口即化」、「近期吃的麻辣锅中,肉和汤底最喜欢的一家了」。

9. 满堂红顶级麻辣鸳鸯锅

满堂红创立至今17年,是台湾第一家连锁吃到饱麻辣鸳鸯锅,每年都荣获美国肉协《白金级美国牛肉》认证,和牛是澳洲M8和牛,品质有一定保证,麻辣锅则是香辣不刺激,会让人吃上瘾!

食客评论:「食材新鲜、肉质没话说,服务人员态度满分」、「麻辣汤头真的很香很好吃,吃起来也不会很油腻的感觉」、「牛肉品质非常好」、「肉片太豪气,真材实料,汤头浓郁香醇」、「澳洲和牛的口感和入口即化的日本和牛完全不一样」。

8. 问鼎·皇上吉祥

问鼎·皇上吉祥是马辣国际餐饮集团旗下火锅品牌,主打能古装体验+哈根达斯无限享,采套餐+单点食材模式,是间花招很多的火锅店,和牛部分则有日本红酒和牛、美国SRF极黑和牛、澳洲M8~M9+纯血冠军黑毛和牛,共三种选择。

麻辣锅被网友称赞又麻又辣:「麻辣锅又香又辣又麻,吃起来很过瘾」、「麻辣锅汤底够麻」、「麻辣汤头辣带一点麻,豆腐鸭血很入味,肉品的部分都不错」、「麻辣很香不至于太辣盖过食物的味道」。

7. Beef King

在台中相当火红的Beef KIng,在台北信义区ATT4fun也能吃到,是全台唯一日本A5和牛无限放题锅物,主打日本A5和牛各个部分都能吃到饱,而麻辣锅汤底也是用日本和牛的牛油去炒,香气十足,满满牛味享受。

和牛控大赞:「肉片厚度非常好入口,日本和牛肉质鲜甜软嫩,三种不同部位口感都不一样」、「肉的品质很好,汤底也不错」、「装潢气氛好,肉品很高级而且新鲜,汤头好喝」、「第一次吃到可以直接喝的麻辣汤头,非常温顺不呛喉」、「BEEF KING和牛真是他的强项,内臀肉油花较少,可以大量食用」。

6. 马辣顶级麻辣鸳鸯火锅

在台北共有7家分店的马辣顶级麻辣鸳鸯火锅,采吃到饱模式,最大特色就是那一整柜甜点和水果,其晚餐/假日时段约898元+10%就能吃到澳洲黑毛和牛M6~M9+,麻辣锅是正宗四川锅底,麻够劲、辣具层次,而香气迷人,是不少喜爱吃到饱的饕客首选火锅店。

爱好者表示:「汤头锅底的口味绝佳!」、「麻辣不会死辣反而带出一种甜」、「麻辣汤头蛮香的,吃到饱肉无限续点很过瘾」、「气氛佳,肉质嫩又顺口,自助吧有饮料和甜点,值得来一回」。

5. 青花骄麻辣锅

王品集团旗下品牌青花骄麻辣火锅,主打麻辣汤底是使用九叶青花椒提鲜,其香气与辣劲都相当丰富具有层次,肉品部分则特别严选日本A5和牛,在麻辣锅战场杀出一条独特血路出来,人气相当火热。

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麻辣锅控分享:「麻辣汤头则可无限续锅底料、辣度蛮刚好、算是顺口的辣」、「汤头真的麻得好,很适合不喜欢辣的人,饭后还有养身甜点」、「选了和牛套餐+单点一盘猪肉,份量不少,牛肉跟海鲜品质都非常好」、「点了顶级牛三拼飨宴,搭配店内提供的胡麻酱吃起来超级开心的」。

4. 麻辣45

干杯集团旗下麻辣锅品牌「麻辣45」,承袭正宗重庆饮食文化,其「九宫格锅」与「麻油碟」是最大特色,且麻辣锅底不惜重本,选用产量稀少的顶级和牛牛油来精炼,和牛部分除了提供日本和牛外,也有澳洲和牛内横膈膜可选,对消费者来说是相当新奇的美食体验。

「麻辣45」也被称为全台最高麻辣火锅景观餐厅,吃过的网友则评论:「麻辣锅的味道是完全牛油,中辣,我个人觉得是很舒服好吃的麻辣锅!」、「麻辣汤底口味特别,不是台式那种适合直接喝的」、「九宫格无论实用性如何非常有特色」、「大推泡椒牛肉!!好嫩好好吃,和牛也非常嫩很香」、「和牛真的很好吃,景色又很好」。

3. 辛巴适麻辣锅

辛巴适麻辣锅发迹于澎湖,其红汤融合超过13种中药食材,无牛油成分,是老板特别改良过的,可直接喝,口感相当温醇麻而不辣,主打顶级肉品与海鲜,头等消费就有澳洲M8和牛、澳洲牛舌等可选,外加比利时啤酒喝到饱,是民众聚餐吃锅的好选择。

饕客推荐表示:「里面装潢很新颖,火锅汤头还不赖」、「肉类品质挺好,对的起价位 」、「头等消费才有的牛舌、和牛、松阪猪都表现很好」、「肉品海鲜也都很新鲜好吃,口感和味道都非常好!」、「以吃到饱来说很优秀,尤其推荐黑毛和牛」。

2. 新马辣经典麻辣锅

马辣国际餐饮集团旗下品牌「新马辣经典麻辣锅」,与马辣顶级麻辣鸳鸯火锅最大不同在于没有提供水果、甜点,食材部分则有近150道菜色可选择,肉品有国际认证,提供澳洲M6~M9+黑毛和牛、美国SRF极黑和牛等,海鲜也是渔港直送。

红汤锅底则香气浓、底料很足:「麻辣是着重在香料香气的路线」、「不管你是海鲜控还是肉控都可以在新麻辣吃的很过瘾」、「以吃到饱这个价位,我觉得牛肉都蛮好吃的」、「麻辣锅底料非常多,店员补得很勤」、「麻辣汤头很不错,汤头不会辣到难以入喉,是温和的辣度不是椒麻的那种」。

延伸阅读:还在吃速食?十大聚餐外带新选择 回家马上开吃超过瘾

1. 向辣和牛麻辣锅

王品旗下全新品牌「向辣和牛麻辣锅」,主打6种和牛玩味吃法,能品尝多部位鲜切和牛,且顶级海陆食材无限享用,汤底则采用多种上乘辛香料与牛油、麻辣豚大骨,经繁复工序细心熬制而成,涮料畅辣有味,是近期麻辣锅爱好者的新欢品牌。

网友认为王品出品就是有保证:「麻辣汤头有香气但不死咸、不过份浓稠,偏清爽是属于可以直接喝的那种」、「有吃到和牛,牛肉的品质不错」、「麻辣汤非常值得加价,大骨肉很嫩!」、「和牛本身肉质也在水准之上」、「麻辣汤有加入豚大骨,肉质软嫩,整体味道很有层次」。

【网路温度计调查结果之图文,未经授权请勿转载、改写】

分析说明:

本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统提供,分析时间范围为2021年11月30日至2022年11月29日,共1年。

系统观测上万个网站频道,包括各大新闻频道、社群平台、讨论区及部落格等,针对讨论『台北有和牛的麻辣锅连锁店』相关文本进行分析,并根据网友就该议题之相关讨论,作为本分析依据。

本文所调查之结果,非参考投票、民调、网路问卷等资料,名次仅代表网路讨论声量大小,不代表网友正负评价。

本篇分析报告使用「KEYPO大数据关键引擎」舆情分析系统

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2 条回复
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    (2023-01-19 00:10:38) 1#

    就是很好,没得说

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    (2023-02-02 00:11:59) 2#

    懒人宅家看文,安逸~

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